开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购;项目技术详细批解,包括店铺经营小技巧,原材料选择,采购,口味变换、配比等。
发布时间:2023-11-06 09:43:03来源:尚训网综合
食为先有着多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,有着经验丰富的师傅指导,标准化实训流程。包子馒头,是我国四大早餐中比较受欢迎的,包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是比较受瞩目的,本来这种食品刚开始是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。
开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购;项目技术详细批解,包括店铺经营小技巧,原材料选择,采购,口味变换、配比等。
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
早餐包点系列 | 菜单技术内容 |
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包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
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灌汤包 | 扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
杭州小笼包 | 杭州小笼包、杭州小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
东莞大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、馒头、花卷
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传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、
双色馒头、葱油花卷
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系统学习包子馒头原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。
系统学习包子馒头面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)。
系统学习包子馒头面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握。
包子馒头鲜肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,馒头、花卷制作技术。
系统学习包子馒头原料采购、存放、保鲜技术等。
系统学习开店知识,如何选址、服务、管理、采购、盈利模式。
多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验;
注重客户评价,荣获众多客户口碑认可;
经验丰富师傅指导,标准化服务流程;
实践为主,理论为辅,反复地进行练习;
提供技术实战辅导,助力客户创业。
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食为先早餐包点技术
1早餐粥类
食为先小吃创业教学的早餐营养粥品种包括:八宝粥系、五彩虾仁粥、营养燕麦粥系列,经典白粥、吉祥三宝粥、燕麦粥、山药鸡丝粥、丝丝扣肉粥、黑芝麻核桃粥、养颜四红粥、红豆紫米粥、南瓜小米粥、美龄粥等等多个品种。
2早餐包点
食为先小吃创业教学的早餐面食包点包括:包子、包菜包、萝卜丝包、馒头、青菜包、芝麻白糖包、花卷、粉丝包、香菇鲜肉包、酸菜包、豆沙包、酸豆角肉包等多种品类。
食为先项目实操内容
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实操内容二
面粉发酵技术(不同季节气温技术掌握);
项目实操内容三
面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
项目实操内容四
鲜肉大包、白糖包、蔬菜包、雪菜包、豆沙包、馒头、花卷制作技术
在食为先你能学到什么
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
课程: 江门早餐包点课程
学校: 江门蓬江区食为先小吃实训
咨询电话:
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