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理论学习
开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购；项目技术详细批解，包括店铺经营小技巧，原材料选择，采购，口味变换、配比等。
深圳龙华早餐粥粉面培训班推荐
- 授课学校：深圳龙华区食为先小吃实训
- 开班时间: 滚动开班
- 教学点: 7个
- 预约报名在线咨询
食为先有着多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，有着经验丰富的师傅指导，标准化实训流程。包子馒头，是我国四大早餐中比较受欢迎的，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是比较受瞩目的，本来这种食品刚开始是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
课程设置
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示范讲解
师傅手把手的实战示范，讲解技术；师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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自我实践
备原材料，师傅旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导；客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
早餐包点系列课程
| 早餐包点系列 | 菜单技术内容 |
|---|---|
| 包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
|
| 灌汤包 | 扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
| 杭州小笼包 | 杭州小笼包、杭州小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
| 生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
| 东莞大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、馒头、花卷
|
| 传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、
双色馒头、葱油花卷
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实操步骤
01
原料、设备、工具
系统学习包子馒头原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。
02
面粉发酵配方
系统学习包子馒头面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)。
03
包子馒头面点手法
系统学习包子馒头面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握。
04
特色包点成形技
包子馒头鲜肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,馒头、花卷制作技术。
05
原料存储
系统学习包子馒头原料采购、存放、保鲜技术等。
06
开店实战指导
系统学习开店知识，如何选址、服务、管理、采购、盈利模式。
多重实力
食为先小吃实训
多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验；
注重客户评价，荣获众多客户口碑认可；
经验丰富师傅指导，标准化服务流程；
实践为主，理论为辅，反复地进行练习；
提供技术实战辅导，助力客户创业。
食为先环境
学好一项技艺、终身受益,不管是上班还是开店做生意都受益匪浅，早餐是一天之中的重中之重,不仅要好吃,还要吃的健康有营养。在深圳龙华早餐粥粉面培训班推荐食为先教育！
食为先小吃培训
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，数分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学!成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务得了广员的充分肯定，学员遍布各地。
火爆项目：
石磨肠粉、飘香卤菜、美味烧烤、重庆小面、包子馒头、奶茶食尚吧、万州烤鱼、土家酱香饼、红油凉菜、油条麻圆、广式烧腊(更名广式烧鸭)、油炸烧烤(更名：油炸串串)、健康营养粥、骨汤麻辣烫、炸鸡小食、杭州小笼包、厨师炒菜。
热门项目：
脆皮五花肉、香辣小龙虾、热干面、纸包鱼、蒜香鸡爪、港式甜品、津市牛肉粉(长沙版)、手作柠檬茶、沙县小吃、煲仔饭、锡纸烧烤、手撕鸡、烈火牛肉、长沙臭豆腐、冷锅串串(江浙版)、气泡冰粉、炸鸡锁骨。
经典项目：
炒粉炒饭、萝卜牛杂、杂粮煎饼(江浙版)、手工凉皮、重庆酸辣粉、绝味鸭脖、柳州螺蛳粉、嘉州盐焗鸡、千里香馄饨、周黑鸭、豆腐花、铁板烧烤、上海生煎包、河南水煎包、小饼、北京烤鸭。
食为先早餐粥粉面5大优势
1.粥类我们会教学：白粥、生滚粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥、状元及弟粥等品类;
2.汤粉类我们会教学：煲高汤、调汤、做牛腩、排骨、猪手等码子，还有汤粉配菜的搭配和处理;
3.此项目除了一整套广东肠粉技术之后，我们为了增加这个项目的市场竞争力，特意赠送了云吞、云吞面等项目，可以增强店面的竞争力;
4.食为先早餐粥粉面肠粉这个项目运行了很多年，之所以经久不衰的原因是这个项目市场的认可度很广，作为早餐项目很受欢迎;
5.我们的粥底比较有竞争力，几前年曾经就有过某餐饮连锁品牌的行政总厨特意找到我们来学习粥底的煲制细节以及标准化的生产工艺技术。
创业开早餐店需要注意的点：
第一、开店位置的选址
能否把开店位置选好，将影响你创业开早餐店的未来前景，这个优先度是比产品和服务还要高的，尽量选早上人流量大的位置，这种位置选好了，只要你的产品口感到位，很容易就能做出一批稳定的客户群体。
第二、店内主打的产品
产品口感要到位，就要下足功夫，如果是手工类的，一定要把技术学好，作为吸引顾客的主体存在，在增加有特色的同时，还要注重健康和美味，跟上潮流风向，才能增加竞争力。
第三、符合周边的定价
产品的价格，注意不能超出周边的消费水平，要在一个合理的区间，太贵的产品会让顾客望而却步，太便宜的产品又会让顾客对品质没有信心，所以要做好前期的市场调查，再制订产品的价格。
第四、开业的优惠活动
开业前就要把宣传做好，派派传单，凭卷打折之类的活动不要省，开业头三天就是砸钱换人气的，资金不足可以少折扣一些，但不要一分利都不让，有了好的开头，后面的生意才稳。
第五、换季新品的更迭
产品不要一成不变，要懂得跟风，看看当季什么比较热门，可以适当调整一两样，让顾客有一种新鲜感，人无你有，这个差异化就打出来了，对于周边顾客来说，这是能让他们记住你店的要点。
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