开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购;项目技术详细批解,包括店铺经营小技巧,原材料选择,采购,口味变换、配比等。
发布时间:2023-02-09 14:00:52来源:
食为先有着多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,有着经验丰富的师傅指导,标准化实训流程。包子馒头,是我国四大早餐中比较受欢迎的,包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是比较受瞩目的,本来这种食品刚开始是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。
早餐包点系列 | 菜单技术内容 |
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包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
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灌汤包 | 扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
杭州小笼包 | 杭州小笼包、杭州小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
东莞大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、馒头、花卷
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传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、
双色馒头、葱油花卷
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系统学习包子馒头原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。
系统学习包子馒头面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)。
系统学习包子馒头面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握。
包子馒头鲜肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,馒头、花卷制作技术。
系统学习包子馒头原料采购、存放、保鲜技术等。
系统学习开店知识,如何选址、服务、管理、采购、盈利模式。
多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验;
注重客户评价,荣获众多客户口碑认可;
经验丰富师傅指导,标准化服务流程;
实践为主,理论为辅,反复地进行练习;
提供技术实战辅导,助力客户创业。
食为先小吃开设包子馒头培训课程,包子馒头是非常传统的食物,也是很多人早餐的选择,学校帮助学员掌握包子馒头种类的制作以及开店技巧。
教学内容
包子馒头:肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
学习原料
学习原料、设备、工具系统学习包子馒头原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
发酵配方
学习面粉发酵配方和秘诀系统学习包子馒头面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)
手法教学
包子馒头面点手法手把手教系统学习包子馒头面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握
成形技巧
各种特色包点成形技巧学习包子馒头鲜肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包、馒头、花卷制作技术
存储细节
系统学习包子馒头原料采购、存放、保鲜技术等
开店指导
系统学习开店知识,如何选址、服务、管理、采购、盈利模式并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班提升班助你成功创业。
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