发布时间:2024-11-11 17:06:55来源:尚训网综合
石磨肠粉选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净,再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢,大米经过冷磨达到营养不损失,不容易变质。这也是石磨肠粉成为健康早餐较重要的一点。
小吃创业是典型的小成本出资,因而店面的挑选,不需要多大,一般为30-40平方米。别的,在店面装修上,也不需要太多的奢华。一般来说,装修主要是干净舒适。小吃加盟店干净整洁得体,口味好,顾客自然许多。
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2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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福州石磨肠粉课程哪家性价比高?食为先小吃餐饮培训学校学费一般是在2000元左右,当然不同的小吃技术培训项目收费价格也是有所不同的,食为先小吃餐饮培训学校学费并不是固定的。主要是取决于您的课程及个人需求而定。食为先小吃餐饮培训学校收费价格也是比较合理的,不算贵的。
福州食为先石磨肠粉课程
选米/泡米
本阶段系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱
如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项;如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
开店知识包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
肠粉相关介绍
肠粉的起源有多种说法,一种说法是源于唐朝时的泷州(今广东罗定市),另一种说法是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。肠粉在广东是**为普遍的早餐,因其薄皮成猪肠状而得名,也称为拉粉、卷粉、猪肠粉等。
肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉在广东是非常普遍的街坊美食,从不起眼的食肆茶市到五星级的高级酒店几乎都有供应。
鸡蛋肠粉具有以下几个特点
1 食材简单:主要有米浆、鸡蛋,有时还会搭配一些蔬菜丝,如生菜丝等。
2 制作便捷:将米浆倒入特制的蒸笼或铁板上,均匀摊开,打入鸡蛋,蒸熟。
3 口感丰富:肠粉皮爽滑细腻,鸡蛋鲜嫩可口,两者相互融合,口感层次分明。
4 营养均衡:鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,与米浆搭配,使这道小吃具备一定的营养。
课程: 福州石磨肠粉课程
学校: 福州食为先小吃实训
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