佛山食为先早餐包点技术培训介绍
发布时间:2024-11-27 14:07:39来源：尚训网综合
食为先小吃培训的早餐包点课程，传授全套技术调料配方，早餐包点调料采购渠道，早餐包点开店经营问题的解答等等。各种特色包点成形技巧学习包子馒头鲜肉大包、白糖包、蔬菜包、雪菜包、豆沙包、馒头、花卷制作技术，系统学习包子馒头原料采购、存放、保鲜技术等。
-
01
包子馒头，是我国四大早餐中比较受欢迎的，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是比较受瞩目的。
-
02
本来这种食品刚开始是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
-
03
包子馒头其历史悠久，已有上千年的历史，被人们称之为营养早餐。
-
04
馒头这个名称的历史，要远远早于包子，包子只是馒头的衍生名称。
培训方式
本中心所授此项技术主打天津狗不理包子和北方传统馒头的制作（现也有重点开发南方口味特色的包子技术），老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
培训时间
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。
- 1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
- 2
面粉发酵技术、原料配比技术的掌握；
- 3
面点制作基本手法和各种馅料的调制；
- 4
鲜肉大包制作技术；
- 5
白糖包、蔬菜包制作技术；
- 6
雪菜包、豆沙包制作技术；
- 7
馒头、花卷制作技术；
- 8
原料采购、存放、保鲜技术。
食为先拥有一支经验丰富、技术精湛的面点师傅团队，师生比例适宜，增加学生能够得到优质的教学服务。食为先采用多方位教学模式，从课程设置、教材编写、课堂授课等多个环节，都充分考虑学生需求和市场需求。
佛山食为先早餐包点技术培训介绍
面粉识别，发酵等技巧，面粉的选择、和面、冬夏水温控。
手法练习:包、捏花包等手法技巧揉面、皮、馒头、花卷、提花。
馅料制作:精华学习荤、素、甜、咸等馅料的调配与要点。
蒸制技巧5:学习新蒸笼的处理、蒸制的火候及要点。
食为先课程优势
口味稳定:标准化流程操作、入口松软多汁馅足的特点。
面皮柔软:零添加剂、香甜细腻、冷了不会发硬。
种类丰富:荤素搭配、馅料保持原色、不会出现蔬菜变色现象、鲜妹款多汁。
原料支持:有厨具及独立的冷链，原料从厂家直接供应，无中间商、方便快捷。
课程收获
掌握面点的各种制作技巧，了解不同点心的配方及原材料的搭配。了解各类面点的起源、特点、制作过程和口感品质。提高学生的创新意识，让其能够在巩固基础的基础上灵活运用。培养学生的专业素养，使其能够独立制作面点。
包子的种类介绍
上海生煎包。上海生煎包是地地道道的上海特色小吃，拥有悠久的历史，已经传承了一百多年。在上海，人们习惯将包子称为馒头，而上海生煎包又被亲切地称为“生煎馒头”。传统的上海生煎包馅料选用鲜猪肉，再加入猪皮冻调制而成。制作上海生煎包有讲究，按照“三分皮冻，七分肉馅”的比例，确保包子里既有猪皮冻的鲜嫩滑润，又有猪肉馅的鲜美可口。这种特殊配方使得生煎包在煎炸过程中，底部能够变得金黄酥脆，顶部保持柔软。
课程： 佛山早餐包点实训
学校： 佛山顺德区食为先小吃实训
咨询电话：
咨询
