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法式慕斯蛋糕
金华蛋糕烘培培训班哪家正规
发布时间:2024-07-24 13:38:51来源：尚训网综合
近年来，随着人们对西点消费日益亲耐，也使得西点师越来越吃香。同时西点学习时间相对较短，成本较低，已经越来越受到广大青年创业群体的喜爱。食为先蛋糕烘培实训，现场实操，教技术配方。
蛋糕烘焙学习技巧
如果想从事西点行业，不建议自己学习。因为西点烘焙是一门专业性和实践性都很强的技术，所以每个阶段都要向老师学习，慢慢积累，才能掌握西点烘焙的技术。否则自学会浪费很多时间，学不到专业知识。
在和面操作中，老师会教你怎么做，掌握要领;但是如果去看书自学的话，可能要花很长时间通过看大量的图来学习。在学校学西点操作比自学要灵活得多，但你一定要牢牢把握这个手把手教学的机会。
食为先蛋糕烘焙学习
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杯子蛋糕
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面包
教理论 重实践
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系列一蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法试慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术。
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系列二生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术。
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系列三面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。
食为先优势
掌握技术
食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术研发，并开展全国直营连锁教学。
01
完善体系
依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节，为餐饮创业保驾护航。
02
食为先校区
金华蛋糕烘培培训班哪家正规?小编推荐食为先。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。好的蛋糕一般是甜而不腻，对于奶油有较高的要求。
食为先蛋糕培训课程要点
蛋糕体选用的海绵蛋糕，蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋：粉：油：糖为2：1：1：1，这次采用的是分蛋的方法，也可以直接一起打发;粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1：1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下。
西点烘培培训：常用材料
白砂糖：砂糖结晶颗粒较大，味道清爽，不仅可以增添甜味，还能够使材料变得蓬松柔软、润滑光亮，使食物保存期更加长久。
黄油：将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并搅拌而成，可增加甜点营养价值，丰富口感。
低筋面粉：蛋白质含量在6.5%~8.5%，颜色茭白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此低筋性弱，比较适合做蛋糕、松糕、饼干和塔皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
高筋面粉：蛋白质含量10.5%~13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合做面包以及部分酥皮类起酥点心。
全麦面粉：将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工，达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉。
杏仁粉：使用杏仁制成的粉末，用杏仁粉制成的甜点口感酥脆，味道香浓。
牛奶：与低脂牛奶相比，使用脂肪含量高的牛奶可以使甜点的味道更佳浓郁。
淡奶油：淡奶油可以在打发后用来装饰蛋糕，也可将其混合在材料里，增加材料的厚重感。
课程： 金华蛋糕烘培培训班
学校： 金华婺城区食为先小吃实训
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