发布时间:2022-10-21 08:59:21来源：尚训网综合
在餐饮市场中，很多餐饮企业会选择把营业时间拉到凌晨2-3点，这其中有烧烤店，也有火锅店，甚至有便利店，其实是看重背后的宵夜市场！夜宵对食客来说是非常特殊的一个存在，吃的是夜宵， 但无形中享受的却是每个城市的夜食文化和夜生活文化。香辣小龙虾
大虾技术概述、龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法；
红油炒制技术、底料炒制技术；
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手抓龙虾、十三香小龙虾的制作方法。
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式。
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徐州食为先特色夜宵培训
夜宵系列之一
重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡
夜宵系列之二
粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩
夜宵系列之三
椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅
夜宵系列之四
重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲
食为先培训特色
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等;店铺经营小技巧。
示范讲解
师傅手把手的实战示范，讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
备原材料，师傅旁边检查指导;自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导;客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
食为先特色夜宵小吃培训实际操作内容：
1、食为先特色夜宵小吃培训的系统讲述;
2、食为先特色夜宵小吃原料的选购;
3、食为先特色夜宵小吃食材的预加工;
4、食为先特色夜宵小吃加工的基本标准;
5、食为先特色夜宵小吃加工的工艺步骤;
6、食为先特色夜宵小吃经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
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